Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Paprika und die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Schritt
Tomatenmark, Tomaten, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Pasta Vegetale auch mit frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Gemüse und Kräuter hervorhebt.